¿Quienes somos?

Pilarin & Quim

Pilarín (Maestra de Primaria especialista en Pedagogía Terapéutica y Licenciada en Arte Dramático en la RESAD, Guía Acreditada del Parque Nacional del Teide)
Quim (MBA-Master Executive en Dirección de Empresas de Turismo y Ocio en E.U. Iriarte. - Guía Acreditado del Parque Nacional del Teide- Guía Starlight-)
Desde hace más de 25 años nos dedicamos al mundo de las actividades en la Naturaleza en Tenerife.
Tenemos nuestro propio campamento QUIMPI (y somos el Primer Campamento Stralight del Mundo) en el Paisaje Protegido de Las Lagunetas.
De los paseos por el monte a temprana edad nos surgió la afición por el mundo de las setas. Las setas son el fruto del hongo. (Comparación, un manzano seria el hongo y la manzana la seta) .
Con el tiempo hemos ido aprendiendo y participando en diversos cursos.Curso Micología: Hongos y Setas - Universidad de La Laguna.

El proyecto, Fungi, setas para siempre.

Desde que abrimos el Campamento Quimpi, en el Paisaje Protegido de Las Lagunetas en Tenerife, al estar en plena naturaleza, nos ha sido muy fácil salir a buscar setas en las temporadas.

En las salidas  vimos que existía un desconocimiento generalizado del mundo micológico, además de un incremento en cuanto a la recolección y el consumo de setas en Canarias.  Así que gestionamos ante los organismos oficiales (Ayuntamientos y Cabildo de Tenerife) para que se informara a los buscadores de setas de las normas básicas y la confección de un  registro de buscadores.

Desde el año 2015 en Tenerife para buscar setas hay que cumplimentar ante Medio Ambiente una Declaración Responsable (Documento donde se establecen las condiciones específicas que se deberán cumplir para la realización de la recogida)

El interés que se ha ido creando alrededor del mundo de las setas, ha despertado en nosotros la necesidad de enseñar, concienciar y divulgar a los amantes de las setas y público en general los conocimientos que tenemos de las setas de nuestras islas y sobretodo sensibilizarles de la protección del medio ambiente.

Empezamos haciendo salidas a campo con guía (incluida la determinación y valoración de los ejemplares recogidos)  con los niños y niñas de nuestro campamento (estos nos trajeron a  sus padres y  familiares) y más tarde con el público en general.

 Hoy en día estamos promocionando el funjiturismo e intentando hacer en las instalaciones de Quimpi, el primer Museo de las Setas de Canarias. (Nos ayuda en el proyecto Demola, las Universidades de La Laguna y Las Palmas de Gran Canaria y el Instituto Tecnológico de Canarias)

Desde hace décadas  impartimos cursos de iniciación a la Micología acompañados siempre de degustación de los ejemplares comestibles recogidos con suculentas recetas. Las escuelas de cocina de Tenerife nos traen todos los años a sus alumnos dada la importancia que tiene y ha tenido la seta en la cocina.

Hay más de 10.000 especies diferentes de setas, en nuestras islas cerca de 4.000 sp. citadas. (Biocan).

Para conocerlas hay que usar nuestros sentidos, verlas, tocarlas, olerlas… y al ser de temporada, no siempre podemos disponer de ellas.

Es por lo que decidimos buscar la forma de conservarlas en las mejores condiciones para poder observarlas, tocarlas y que perduraran.

 Y creamos Fungi setas para siempre (marca de Quimpi) para hacer una colección de setas naturales de canarias en resina transparente.

Fuimos  elegidos por BOXLAB 4.0 (La Cámara de Comercio de Santa Cruz de Tenerife y la Fundación MAPFRE Guanarteme), para desarrollar nuestro producto innovador.

Son muchos amigos de las setas, buscadores, educadores, cocineros, familias…a los que les gustaría tener una seta (boletus, níscalo, champiñón...) en su casa y para siempre.  Con Fungi, setas para siempre pueden tenerlas.

Las setas que son recogidas en los montes de nuestras islas, una vez catalogadas y limpias, son introducidas en unos moldes (de acuerdo con la especie, tamaña y volumen) cúbicos, semiesféricos, esféricos... los cuales son rellenados con la resina transparente.

Una vez seca la resina, se extraen de los moldes y se preparan para su embalaje, exposición y envío.

La mejor forma de conservar secar las setas es la liofilización, proceso de deshidratación en el  que se congela y se descongela el alimento pasando por el vacío y a presión atmosférica baja. Para que el agua se evapore sin pasar a estado líquido (este procedimiento se conoce como sublimación).

¿Quienes se están interesando? 

• Centros de educación, desde infantil a universitarios (biología y farmacia).  Alumnos en general y profesores de Ciencias Naturales.
• Escuelas de Formación de cocineros.
• Sociedades y asociaciones micológicas
• Buscadores eventuales y asiduos de setas.
• Establecimientos de suvenires  y de decoración.
• Público en general interesado en el mundo de las setas.
• Familias que quieren inculcar el respeto por la naturaleza y su cuidado. 

¿Por qué tengo que apoyar la campaña de Crowdfunding?

• Una vez finalizada la campaña, el precio de los productos será más elevado.
• Al acabar la campaña no tendrás oportunidad de conseguir algunas cosas.
• Muy importante, si no llegamos al objetivo mínimo, el proyecto, por el momento, no se desarrollará. 

AGRADECIMIENTO ESPECIAL

El encapsulamiento de las setas en resina es elaborado por el artista canario Alejandro Miranda Sureda. 

https://www.facebook.com/alejandro.mirandasureda1

Necesidades del proyecto

En general necesitamos todo esto: 

• Un buen buscador de setas. 
• Equipo para busqueda y transporte (vestuario, botas, cesta, navaja, guia, bastón, gps...)
• Setas naturales en buen estado. (Lo ideal es tener una maquina de liofilización y poder secarlas, de manera que se puedan conservar y asi encapsularlas durante todo el año)
• Nevera.
• Resina epoxi y catalizadores.
• Material de protección para su manipulación.
• Moldes (plastico, goma, cristal, metacrilato...)
• Mezcladores
• Silicona y pistola
• Soplete
• Cuters
• Lijas.
• Cajas para envio por correo. 

NECESIDADES

Objetivo mínimo:  1.500.-€      ¿Qué haremos con este dinero?                 

Hacer 50 setas en resina (oclusión): 25 pequeñas/rebozuelos,  15 medianas/níscalos y 10  grandes/boletus. (Ejemplo de setas).

Talleres de cocina y degustación para 6 pax.

Taller de cuentos (setas en la literatura) y degustación para 6 pax.

Taller recogida de setas para 10 pax

Salidas Micológica unidad familiar

Objetivo óptimo: 5.000.-€ ¿Qué haremos con este dinero?

Llegar a hacer 150 setas en resina (oclusión): 75 pequeñas/rebozuelos,  45 medianas/níscalos y 30 grandes/boletus. (Ejemplo de setas).

Talleres de cocina y degustación para 6 pax.

Taller de cuentos (setas en la literatura) y degustación para 6 pax.

Taller recogida de setas para 10 pax

Salidas Micológica unidad familiar.

Si superamos los 10.000.-€ Compra de un liofilizador para conservar secas las setas y así disponer de tiempo para su oclusión (en moldes) y conseguir encapsularlas (envueltas en resina).                                                                                                                                                           La liofilización es el proceso más suave para secar las setas  sin alterar su composición cualitativa o cuantitativa. La liofilización funciona congelando la seta y luego reduciendo la presión circundante para permitir que el agua congelada en la seta  se sublime directamente desde la fase sólida a la fase gaseosa, sin pasar por el estado líquido.

Nuestro equipo quiere llevar a cabo este proyecto con vuestra ayuda!